こんにちは！
Ff協会の渡部です。
先日名古屋に行ってきました。
お土産屋さんにエビそのものの形をした煎餅が売ってました。
一尾900円とかするのでその時は買いませんでした。
東京に帰って東京海上主催のSDGsテラスで、
その姿焼きを作っている会社、桂新堂が紹介されてました。
日本橋三越に店が入ってるので、車エビのあられ焼きと
甘エビの姿焼きを一つづつ買ってみました。
車えびはイマイチでしたが、今日甘エビの姿焼き食べてみたら、
味がして美味しかったです！！甘エビの方が安いのですが、
なぜなんだろう。でも、二つともイマイチでなくてよかったです。
私が食べた車海老がたまたまハズレだったのかもしれないので、
もう一度食べてみたいです。
甘エビの方は、塩味がしっかりして美味しかったです。
ずっとカバンに入れといたので、粉々になってしまいましたが、
それでも美味しかったです。
SDGsテラスの桂新堂のフライヤーに書いてありましたが、
桂新堂で使用している北海道産の甘エビは、えびの乱獲防ぐ「えび籠漁」という
手間のかかる漁法で水揚げしています。
えびを傷つけることなく水揚げすることが目的でしたが、漁期や、籠の上限数、
籠の網目の大きさが定められていることから、海の資源を守ることにつながっています。
美味しさのために行っていることが結果的にSDGsの達成に貢献していた。
とのことです。
甘エビを使ったお菓子は他にもいろいろあるみたいなので、食べてみたいと思います。
名古屋のお土産に困ってましたが、今度からは、サステナブルを頑張っている
桂新堂に注目しようと思います。